お米のパン comecoro[コメコロ]- 瑞穂の実るパン

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BREAD 
CULTURE

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和のパン文化をつくる。
もっちり美味しい、和食とのハーモニー。
瑞穂の実るパン「comecoro」

和のパン文化

日本の主食はお米。お米を手軽にどこでも食べられるのが「おにぎり」です。comecoroとは、おにぎり感覚で和食とハーモニーを奏でられる「和のパン文化」なのです。日本人の精神や日本の気候風土に根ざした“和食”は、2013年にユネスコ無形文化遺産に登録されています。和食文化が世界の文化として広がっています。しかし、食の多様化によりパン食が普及し米の消費量が減少。正月におせち料理を食べない人も増えるなど、日本の和食文化が薄れつつあります。だからこそ、世界のパン文化と和食をつなげるcomecoroは、和のパン文化をつくります。

グルテンフリーなパン生活

グルテンフリーなパン生活

グルテンフリーとは、グルテンを含む食品を摂取しない食生活です。セリアック病患者の食事療法として始まったグルテンフリーは、小麦アレルギー対応、免疫力の向上、食欲抑制による健康・美容効果が見込める食習慣として日本でも注目を集めています。comecoroは、小麦粉のパンよりも水分量が多く腹持ちが良いため、間食を減らすこともできます。栄養素も豊富で、炭水化物の他にもたんぱく質、脂肪、ビタミンなどを含んでいます。グルテンを全く摂取しない食生活が難しい方は、comecoroでグルテンフリーなパン生活からいかがでしょうか。

こだわりの原材料と独自製法

こだわりの原材料と独自製法

comecoroの原材料は山口県周防大島産の無農薬米「ひのひかり」、海塩、天然水です。お米の美味しさを最も引き出す、白神こだま酵母で生地を仕込んでいます。厳選された原材料のみでつくる、パン工房ワンハートこだわりの「引き算製法」です。comecoroの製造は、小麦のパンよりも繊細な職人技術が必要です。周防大島を照らす太陽と瀬戸内の潮風で育まれた「ひのひかり」は、無農薬と無化学肥料で丹念に栽培され、旨みと甘みが濃厚なお米になります。決して他のお米では製造できないcomecoroのお米なのです。

comecoroはオンラインショップからご購入いただけます。和のパン文化を体感し、共有していただけるみなさまとの出会いをお待ちしています。

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